Fredagstipset 30. mai

5,2% - drikkes av Tulip - 97p Rate beer

Danske To Øl har fått hjelp til å lage Raid av det belgiske De proufbrouwerij som har spesialisert seg i å brygge for andre. Blant de som har benyttet seg av deres tjenester er 3 Fonteinen, Beer Here, Mikkeller (mange!), Mohawk, Slaapmutske og Stronzo.

Den heller rustrødt i glasset og har godt med skum. Den lukter friskt av sitrus og har et hint av karamell. Caramalt?

Smakene er av grapefrukt, karamell og et hint av appelsinskall. Den beveger seg nære en IPA, men dette er faktisk en pilsner og det er en riktig god pilsner som er fyldig til tross for relativ lav alkoholstyrke på 5,2%. Finnes på disse vinmonopolene.

6%  - drikkes av Tulip/snifter - 98p Rate Beer

Den andre anbefalingen denne fredagen er en annen danske: Modern Ipa fra Amager brygghus. Dette er et så absolutt likandes øl. Den har en distinkt sitrussmak som er typisk for IPA, men den er ikke påtrengende. Mest fremtredende er grapefruktsmaken. Jeg mener å kjenne en lukt av jordbær også.

Bitterheten er godt balansert med moderat sødme og har en tørr finish. Kompleksiteten kan forklares med en mengde ulike humlesorter. Her finner du Herkules, Tomahawk, Summit, Chinook, Simcoe, Centennial, Amarillo og Cascade. Av malt er det Pilsner-, Munich-, CaraPils og Melanoidin. Gjærstammen er American Ale. Masse flotte greier som tilsammen lager et godt øl. Finnes på en rekke pol.

Glass fra Spiegelau

Den glimrende Ølportalen har testet glass fra tyske Spiegelau. Konklusjonen er som i min nylig publiserte bloggpost; glasset er viktig for smaken.

I samarbeid med Rogue Ales og Left Hand Brewing har Spiegelau laget glass spesialtilpasset IPA, lager, stout og weissbier. Disse får du kjøpt  i norske butikker. Her f.eks.: Tilbords.

Hemmeligheten ligger ikke bare i utformingen tilpasset de ulike ølenes karakter, men også i tykkelsen. Teorien er at det tynne glasset bevarer kjøligheten bedre.

Du kan lese hele artikkelen på Ølportalen.

Fredagstipset 16. mai

6,5% - drikkes av pintglass/tulip
97p Rate Beer

På vei inn i nasjonaldagen hva ville vel være mere naturlig enn å ta turen på polet og kjøpe noen Norwegian Wood fra Haandbryggeriet?

Den heller rødbrunt i glasset med hvit skumtopp. Det lukter av røkt malt og einer.

Blant smakene finner man en klar røyktone og brent karamell. Einersmaken balanserer mot lett sitrus. Er det brukt simcoe? Ølet har en fin balanse og er ikke noe røybombe. Kan være et fint øl for å røykølnoviser.

Torsdag kveld er den å få på de fleste Vinmonopol i Oslo, Trondheim og Bergen - pluss en del andre steder også.

5,7% - drikkes av snifter/shaker - 94p Rate Beer

Skulle det friste med noe mørkere så har Kinn en brun staut som er herlig tørr. Den framstår dyp brun, nesten svart, i glasset. Lite skum. Det smaker av ristet malt, med litt lakris og vanilje. Den gir en distinkt tørr smak i munnen. Som kunne ha vært ubehagelig, men i Prestesonen funker det veldig bra - i alle fall for undertegnende.

Stouten fra Kinn er å få på noen utvalgte pol. Sjekk her om ditt utsalg har den.

Kjøp norsk til nasjonaldagen folkens. Ønsker dere alle en flott 17. mai!

Ølglass - hvordan å nyte smakene best

Dere har kanskje lagt merke til ordene "snifter", "tulip" og "shaker" under bildene på denne bloggen. Drikkes av snifter.... Drikkes av tulip.... Du kan selvfølgelig drikke ølet ditt av kaffekopp, melkeglass eller rett fra flaska - hvis du foretrekker det. Er du derimot opptatt av at ølet ditt skal smake mest mulig, vil du nok foretrekke et glass som jobber best mulig med ølet.

Bysantinsk chalice

Chalice (Maredsous)

Goblet (Rochefort)

Selv er jeg veldig glad i mine trappist-ølglass, hvor noen går under betegnelsen chalice eller "overdimensjonert vinglass". Nøgne Ø på bildet er helt i en chalice. Hvis den runder mer av i åpningen og er grunnere, som Rochefort-glassene, er det snakk om en goblet. Den største effekten av denne typen glass er at du vil få et massivt skumhode fra velkarbonerte øl. Det funker også godt med mørke surøl og Oude bruin/Flemish ale.

Personlig liker jeg også følelsen av å holde i disse glassene.

3400 gammel goblet

Snifter

Snifter/stort cognacglass

Tulip

En stout eller porter vil tjen mest på å bli drukket av en snifter. Den passer godt til øl som ikke gir så mye skum, men som har masse smak. Plassen i den tomme delen av glasset gir mye klangbunn for aromaen - ikke ulikt hvordan man får mer ut av en konjakk. Barley wine vil også ha en fordel av å drikkes av en snifter.

Tulip/snifter

Skulle du få lyst på en Double IPA anbefales ett tulipanglass. Ikke ulikt snifteren samler den lukten og smaken, men munningen på glasset går i utover og åpner aromabildet mye mer. Disse glassene kan også anbefales til belgiske strong ales og scotch ales. Noen vil gjerne drikke surøl av disse også, men her ville jeg valgt en shaker som ikke konsentrerer lukten - eller ett portvinsglass som konsentrerer, men ikke sprer så mye. Og det får helt greit med en porter også....

Shaker

Shaker har navnet sitt fra bruken i cocktailshaking. Det er mye brukt av amerikanske mikrobryggerier. Nå er dette et rett glass som hverken tar vare på skummet eller gir mer når det gjelder aroma, men det er populært. Kanskje mest fordi det er anvendelig til det meste. Ølprofessor Michael Lewis ønsker å forby bruken av glasset. 

Selv spør jeg ofte etter et stort vinglass hvis utestedet insisterer på å servere ølene sine i shakers, men ett surøl derimot kan funke helt ok i shaker.

Innenfor kategorien typiske halvliterglass finner man tre hovedtyper: dimple, nonic og det glasset du sikkert har drukket flest halvlitere av. Noen som vet hva det heter?

Det finnes en rekke andre glass for øl også. I Munchen er de glade i 2-liters monsterglass og man kan drikke øl av glass som ser ut som en diger sko. Mange bryggerier lager sine egne spesielle glass. Disse kunne jeg også skrevet om, men denne artikkelen var ment å være en guide til de glass som er mest vanlige og til de som er mest relevant for denne bloggen. Godt øl trenger godt glass - og savner du noen glass: det er plass i kommentarfeltet. 

Black Rain - spansk/norsk samarbeid

7,5% - drikkes av Tulip - 95p Rate Beer

Helgens hyggeligste overraskelse: Black Rain fra spanske Naparbier og vårt egne Nøgne Ø.

Dette er en Black Indian Pale Ale(BIPA).

Det heller svart i glasset og har lite skum. Det lukter svisker.

Smaken er spennende. Her er det både svisker/rosiner, lakrissmak som minner om salmiakkpulver og vanilje. Det har også et snev av kaffe. 

Ettersmak føles litt spiss i form av bitter sødme. Dette ølet både lukter og smaker godt. Smakene har en bra balanse og gjør dette til et godt øl.

Nøgne Ø som startet i Grimstad, men som har flyttet produksjonen til Rygene ved Arendal, bør være godt kjent blant ølhunder. Naparbier er nok mindre kjent. Dette bryggeriet holder til i Pamplona og har tidligere samarbeidet med Haandbryggeriet og Evil Twin og for tiden lager de øl med Lervig. De sier at de ønsker å skape gode ølopplevelser og skryter av å at de ikke bruker kunstige tilsetningsstoffer. 

Naparbier er å finne i barer i Pamplona selvfølgelig, men også i Bier CaB i Barcelona og Viriato Gastrobar i Sevilla. Kanskje steder å besøke for den reisende ølelsker?

Black Rain er dessverre ikke å få på Vinmonopolet. Jeg drakk den på Sara i Torggata. Tips gjerne hvis du vet av flere steder den er å få.

Fredagstipset 9.5

10% - drikkes av Snifter - 99p Rate Beer

Våren og det deilige været har tatt en liten pause. Det er en kjempegod unnskyldning til å drikke mer robust øl igjen. Black Magic Woman fra Hornbeer er definitivt i denne kategorien. 

Den heller tykt i glasset med noe mørk beige skum. Den lukter av mørk sjokolade, lakris og røyk.

Smaken er først tørr og bitter og man kjenner røkt og brent malt. Deretter runder den av i ettersmaken med mørk søt sjokolade. Den har også litt røyk og vanilje i smaken.

Hornbeer har laget et flott og balansert øl med masse smak.

5,5% - drikkes av Tulip - 89p Rate Beer

Vil du ha en lettere øl og er glad i det sure kan jeg anbefale en Vanderghinste. Dette er en flamsk ale eller oude bruin som det heter på flamsk.

Her er det både sødme og syrlighet og det smaker av sure kirsebær og rosiner. Fruktig og syrlig ettersmak. Dette kan være en fin øl for deg som er nysgjerrig på sur-øl, men ikke tør å ta den helt ut.

Vanderghinste er brygget av belgiske Bockor, som også står bak Omer Blonde og Cuvée des Jacobins. Godt øl!

Nye øl fra Austmann

6% - drikkes av Tulip - ikke ratet

Austmann har kommet med nye øl og Miss Saison er ett av disse. 

Den heller moderat lyst skum i glasset og som du sikkert ser så er den lys beige og grumsete, Man kan jo velge å helle noe mer forsiktig og unngå at den blir så grumsete, men da mister man jo også litt av smaken. Smak og behag.

Den lukter av jasmin, ingefær og såpebobler. Veldig friske og florale lukter.

Smaken er veldig forfriskende, med klare innslag av ingefær og lime/sitrongress. Ettersmaken er av distinkt ingefær som har en spennende brennende effekt på tunga.

Med mange ulike smaker kunne det ha gått riktig galt, men Austmann har fått til en velbalansert øl som passer utmerket til en varm sommerdag og til sterk asiatisk mat.

6% - drikkes av Shaker - ikke ratet

Det andre nye fra Austmann er hveteølet Aprikos og her lukter det ikke uventet aprikos - og det smaker masse aprikos. Den gir masse hvitt skum i glasset og det er en del bunnfall som gjør ølet uklart. I tillegg til aprikos lukter det gjær eller kjeks som ofte er å finne i omtaler av musserende vin. Dette gjærinnslaget gjør den litt funky i smaken også. Det er en litt underlig blanding av sødme og syrlighet. Hadde den vært mer av det siste hadde det nok vært en fordel for min gane. Kanskje hadde dette funket bedre i en surøl? Den blir i alle fall litt for søt for min smak.

Uansett: heder til Austmann for å eksperimentere og å være ett inovativt bryggeri som stort sett lager godt øl.

Fredagstipset 2.5

Denne ukas tips til fredagsturen innom Polet er en gammel traver som har fått fornyet heder, samt en innbydende italiener.

7% - drikkes av Snifter - 99p. Rate Beer

Nøgne Ø's Porter har nylig blitt kåret til Norges beste øl. Bedømmelsen til fagjuryen:

"Årets Øl 2013 har sødmefylte toner fra rosiner, knekk og sjokolade. Ølet har i aromabildet et røstet malt- og kaffeaktig preg. Fargen er mørk sjokoladebrun og skummet henger godt i glasset. Smaksbildet bærer preg av god munnfølelse med sødme, frukt, sjokolade, lakris, kaffe, røyk og noe bitterhet i avslutningen. Årets Øl fremstår særdeles godt balansert med gode toner i både lukt og smak."

For egen del kan jeg bare legge til at dette er et meget godt øl. Løp og kjøp!

9% - drikkes av Teku/Tumbler - 68p Rate Beer

Den italienske herligheten kommer fra Baladin og heter Mielika. I 2006 brygget Baladin en saison med masse honningsmak og som fikk navnet Erika. Mulig at honningsmaken har blitt mer rendyrket, fordi de endret ølets navn til Mielika. Er du litt bevandret i latinske språk vet du kanskje at "miel" betyr "honning" - et voilá; Miel(er)ika!

Mielika er gylden i fargen og gir mye skum. Den lukter av honning, urter, noe bitter humle og søt frukt. Smaken er honning, honning og litt aprikos. Ettersmaken har en viss bitterhet, men honningen er der hele tiden. Den kan for enkelte  bli i det søteste laget, noe som mulig reflekteres i relativ lav score på Rate Beer, men jeg er glad i det søte og anbefaler dette lett som et godt øl.